蔬菜农药超标一直让粑粑麻麻们如鲠在喉，但是城市里有个菜园太奢侈，阳台种菜法又嫌麻烦。现在，简单实用的懒人种菜法来啦！简单操作10分钟就能圆你的家庭菜园梦啦！方便又绿色健康，快跟添添妈妈一起来动手吧！

我们要种的可是新鲜无添加，高营养价值的菜——芽苗菜哦！

芽苗菜是由各种谷类、豆类、树类的种子在黑暗或光照条件下培育发芽，然后可以食用的“芽菜”。

哪些种子可以用来发芽苗菜呢？其实大部分都可以哒！萝卜、白菜、小麦、黑豆、豌豆、葵花籽、花生、香椿、蕹菜、菊花脑、枸杞、茴香、苦苣、松柳、油菜、紫苏、苜蓿……等等都可以。

芽苗菜含有丰富的维生素群，氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素，对人体健康非常有助益。芽苗菜在生长的过程中进行了一系列的物质转化。比如，黄豆芽发芽后，胡萝卜素含量增加2倍，核黄素增加3倍，维生素B12可增加10倍，种子中不含维生素C，而芽苗菜中则含有大量的维生素C。芽菜在发芽过程中形成大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。芽苗菜属于碱性食品，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜会感到精神饱满就是这个缘故啦！

另外，不同的芽苗菜还有不同的保健功能。

比如萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴壮阳，延年益寿。

小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。

哇塞，不看不知道，一看不得了！芽苗菜的好处竟然这么多！现在，添添妈妈就带你一起看看芽苗菜们长的什么样。

小白菜

豌豆苗

大头菜

芝麻菜

萝卜苗

松柳苗

红甜菜

芽苗菜好处这么多，其实种起来也很轻松哦！家里只要很小一片地方就能种植，窗台、阳台上都是它们的安身之处。也可以和孩子一起种芽苗菜，一起感知植物的生长变化，细心的爸妈还可以送给小朋友一个记录本，让小朋友记录下每天观察到的植物的变化，在孩子心里扎下自然科学的种子。

好了，接下来一起来种芽苗菜喽！

种芽苗菜需要准备一个托盘，第一张图片上的托盘是添添妈妈几年前在某宝上买的芽苗菜专用托盘，当然还可以用家里洗菜的沥水盆，乐扣的带沥水片的盒子都没问题哦。

材料工具：

一个托盘，两张厨房纸巾，种子，喷水壶。

步骤：

1.用温水浸泡种子。夏天浸泡10~15个小时，冬天浸泡24个小时左右。

2.在托盘上铺上厨房用纸，均匀喷水。

3.将泡好的种子均匀铺在纸上，然后均匀洒上水。

4.每天洒水2~3次，大概3天后就会发芽，十天左右即可收获。

小贴士：一般的芽苗菜通常都可以收割2-3次哦！

收获啦！清炒，榨汁，烧汤，

满是新鲜蔬菜清甜的味道。

粑粑麻麻们看了以后是不是觉得超级简单呢？赶快找出家里的托盘，买到心仪的种子动手种起来吧！收获绿色健康！

接下来，添添妈妈还会陆续推出芽苗菜的食谱，用芽苗菜制作食物也是简单又美味哒！赶紧期待吧！