翻糖蛋糕综合班
引言
当前，装饰性蛋糕的主流即是翻糖，翻糖蛋糕起源于英国，因其可塑性极强，故可以制作出想象中的任何造型！
随着大家生活水平的提高，蛋糕除了供人品尝之外，也需要具有更深层次的寓意。翻糖蛋糕可以使其融入各种元素的附加，凸显主题与内涵，从而让蛋糕更具意义也更迅猛的发展蔓延。例如，在情侣之间、朋友聚会、公司的庆典、婴儿庆生、婚礼场合等，越来越多的见到翻糖蛋糕了，而其新颖的创意与颜值，也成为会场中最引人注目的焦点！
每一个具有工匠精神的蛋糕职业人，都是朝着前端不断迈进的。如今，随着各明星、各类展会、甚至国际场合的不断曝光，翻糖蛋糕相比前两年，已经被更多人所熟识。翻糖，不仅仅是少数人才可以享用的特权，它早已经进入市场，而抓住先机的西点创业者们，则敏锐的捕捉这个商机，开始了翻糖、甜品台的推广与销售。相信在越来越多的场合，大家会看到更多的翻糖蛋糕作品，当然我们更希望，那些，是你的作品！
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关于翻糖学习课程，我们已经开设到第7年了，经过不断的完善和教学，将翻糖从零基础开始到实际应用为止，设计编订了今天的系统课程。关于教学，是我们所专注的事业，以下是我们为大家准备的翻糖蛋糕综合班课程内容——
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蛋糕之美
课程分类
第一部分是以翻糖花卉为主的学习制作，花卉类蛋糕也是在婚礼甜品台中最长用的技术需求。在这个阶段，我们会学习包括翻糖糖膏配制、多种翻糖仿真糖花练习；糖花主题蛋糕制作等技术；
第二部分以捏塑类为主，包括卡通捏塑制作、手工及模具捏塑基础、捏塑类翻糖蛋糕学习与制作；
第三部分以异形蛋糕、主题蛋糕、大型蛋糕制作为主；这部分是比较耗时的了！
第四部分我们以甜品台学习为要领，甜品台是当前翻糖用处最广的地方，在这个阶段不仅仅有翻糖哦，甜品台需要的棒棒糖、支架蛋糕、纸杯蛋糕、甚至甜品台器皿、摆台等甜品台所需尽在这个阶段！
第一阶段
翻糖基础知识；干佩斯、翻糖膏配制制作；马蹄莲、蝴蝶兰、樱花、铃兰、叶子、英式牡丹、浆果、花苞、叶子、仿真花卉、插画技巧的学习制作与上色；花环、花盒与花卉蛋糕的制作完成；
第二阶段
卡通公仔制作，捏塑基本手法学习；芭比娃娃蛋糕制作；卡通人偶制作；手工开脸、人物比例、定妆、服装等部位制作与调整；
翻糖捏塑蛋糕练习
第三阶段
异形蛋糕制作讲解与练习；彩绘蛋糕原理与制作；高跟鞋等硬面异形蛋糕制作；时尚大型主题蛋糕制作（中国风）；
开启你的想象，是解开思维束缚的钥匙......
第四阶段
以甜品台主题为学习要点，通过设计、制作、布景摆台等一系列模拟实践，还原甜品台制作全部环节。课程中可不完全是翻糖的喽！棒棒糖、奶油杯、饼干、翻糖主蛋糕、副蛋糕等等均在最后阶段完成！
招生人群：
1、0基础所有翻糖爱好者；
2、未来打算开工作室或DIY私访的学员群体；
3、婚礼、鲜花等行业需要拓展蛋糕业务的学员群体；
王丽老师
一级技师
步入西点行业20年
先后从事手工巧克力、裱花、陶艺、
甜品、翻糖的教学工作
期间参与店面技术支持、甜品台工作室设计制作方案
携学生获最受欢迎私房培训
合作豆果美食平台授课
年起主要专注翻糖教学
具有相当丰富的造型类蛋糕教学经验
